製品パラメーター

C2H4O2

アイテム	仕様
密度	1.048
融点	16-16。5度
沸騰したポイン	117-118程度
屈折率	1.3715
引火点	40度
蒸気圧	25度で13.9±0。2mmHg
PSAの	37.30000
logp	0.09090
外観	透明な液体

応用

1）。香味料と香りの増強：氷河酢酸を使用して、酢酸を4-5パーセントの濃度に希釈し、さまざまな味剤を追加することにより、鮮やかな酢に味が似ている合成テーブル酢を作ることができます。さらに、氷河酢酸は、トマトソース、マヨネーズ、ピクルス、チーズ、砂糖食品などでも一般的に使用され、酸っぱくて新鮮な風味を加えます。
2）。鮮度と保存：氷河酢酸は細菌と真菌の成長を阻害する能力を持っているため、食物の貯蔵寿命を延長し、食物の腐敗と劣化のリスクを減らすための食物防腐剤として使用されます。パン、ペストリー、飲み物の微生物成長の阻害剤として機能し、したがって防腐剤効果を提供します。
3）。缶詰：氷河酢酸を使用して、缶詰のトマト、アスパラガス、離乳食、イワシ、イカなど、ピクルス、ブイヨンスープ、冷たい飲み物、酸っぱいメソッドチーズを作ることができます。これらの食品では、氷河酢酸は酸性剤としてだけでなく、防腐剤としても機能します。
4）。ソフトドリンクと冷たい飲み物：氷河酢酸を使用して、ソフトドリンク、冷たい飲み物、キャンディー、焼き菓子、プリン、ゼラチンキャンディー、調味料などを作ることができます。
5）。漬物と発酵プロセスの加速：ピクルスやヨーグルトなどの食物を作るとき、氷河酢酸は、食物の風味と品質を改善しながら、有害な微生物の成長を阻害する可能性があります。
6）。さらに、氷河酢酸には、いくつかの皮膚疾患や真菌感染症の治療のための溶媒、消毒剤、保護など、医療分野に多くの用途があります。

ストレージ

1）。アルミニウム合金ドラムまたはプラスチックドラムに詰められています。大量は鉄道タンカーによって輸送され、時には酢酸の輸送にはしけも使用されます。酢酸は蓄積して火災や熱源から輸送する必要があり、酸化剤とアルカリと混合しないでください。酢酸を保存するための容器は、密閉され、耐火性と爆発防止を行う必要があります。
2）。貯蔵予防措置は、クールで換気された倉庫に保管されています。火と熱源から遠ざけてください。凝固を防ぐために、冬に貯蔵温度を16度以上高く保ちます。容器を密閉したままにします。酸化剤とアルカリとは別に保管し、混合しないでください。爆発的な照明と換気施設を使用してください。スパークを簡単に生成できる機械的機器とツールの使用を禁止します。貯蔵エリアには、漏れ緊急治療装置と適切なシェルター材料を装備する必要があります。

安定性

1）。純粋な酢酸は、16度以下の氷のような固体を形成するため、氷河酢酸という名前です。酢酸に水を加えると、混合物の総体積が小さくなり、密度が増加します。分子比は1：1であり、さらに希釈は上記の体積の変化をもはや発生しません。刺激的な臭気があります。
2）。化学的特性：酢酸は弱く酸性です（Ka {= 1。75x 10-5、25度）、重炭酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、水酸化ナトリウムを含む塩として作用します。塩化物の作用時に、三塩酸塩リン、五塩化リンまたは塩化チオニルを使用します。脱水剤で加熱すると、無水酢酸を生成します。アルコールと反応して、濃縮硫酸によって触媒されたエステルを形成します。アミドは、アンモニア、炭酸アンモニウム、またはアミンとの相互作用によって形成されます。酢酸のナトリウム塩は、ソーダライムで加熱するとメタンを形成します。カルシウム、バリウム、マンガン、酢酸の鉛塩は、強く加熱するとアセトンを形成します。酢酸の水素原子は活性であり、ハロゲンに簡単に置き換えて、ハロ酢酸を形成できます。
3）。酢酸の低濃度は非毒性ですが、溶媒中の水溶液または濃度が50％を超えると、皮膚に強く腐食し、目、呼吸器、食道、胃に強く刺激し、嘔吐を引き起こす可能性があります。下痢、神経麻痺と尿中毒、さらには死。
4）。一般に氷河酢酸として知られている無水酢酸は、16ºC以下で固化し、固化すると体積が膨張します。一般的な酢酸には36％の純粋な酢酸が含まれています。
5）。安定性：安定。
6）。禁止物質：アルカリ、強い酸化剤。
7）。重合の危険性：重合しない。